近日，国家市场监管总局发布网络餐饮服务责任相关规定（征求意见稿），明确提出加注“堂食”或“禁止堂食”标识的要求。目前，各大外卖平台都纷纷推出相关标识。这是网络餐饮规范管理的积极一步，但要从“有标签”走向“守信用”，平台仍需压实审核责任，监管部门要统一标准、强化监管，共同构建透明安全的食品消费环境。 “堂食标识”的推出，保障了消费者的知情权和选择权，建立了网络餐饮行业的标准化和透明度。过去，点外卖就像“开盲盒”。仅凭几张经过处理的菜品照片和用户评论，消费者无法判断商家是否是正规餐厅蚂蚁还是一个“小作坊”。这不仅影响消费者体验，还存在食品安全隐患。一般来说，允许堂食的餐厅的厨房卫生设备和防火设施会受到更严格的检查和就餐顾客的即时监督。因此，吃与不吃是消费者对商家综合经营状况和食品安全水平的一种隐形要求。 “堂食”标志的推出，是在线餐饮迈向“线上+线下”规范管理的重要一步。消费者在点外卖时，并不直接通过标识来判断商家的相关情况。不仅尊重消费者权益，也是推动网络餐饮行业向实体化、透明化转型的一大举措，为行业健康发展奠定了坚实基础。 保护消费者权益的另一面是积极的对合规交易者有激励作用。 “堂食标志”带来的“流量权”，可以鼓励有实体店的正规商户积极展示自身优势，营造“好钱坏钱”的良性竞争环境。运营规范的实体餐饮创业者，可以通过“堂食标志”标签的美誉度，在众多外卖商家中得到消费者的优先考虑。这本质上是营商环境的优化和以下经营者的强化。长期来看，外卖市场的竞争焦点将向食品安全、服务质量、就餐环境等关键要素倾斜，带动网络餐饮连锁向更高标准看齐，不断提升网络餐饮整体质量和服务水平，为营造更加透明、健康的营商环境注入源源不断的动力。 然而，现有的认证n 个标准“独立”，面临认证标准规范不同、覆盖不全、实施标准不同等问题。一些实际允许吃外卖的商家并没有在外卖平台上标注，也存在同一餐厅在不同外卖平台上标注不一致的情况。 “禁止堂食”的标志通常会丢失。暴露出平台核心职责落实仍存在差距，需要统一有效的外部监督。要求监管部门从“幕后”走向“台前”，在充分征求意见的基础上，尽快出台明确、统一、可操作的认证标准和管理规范，明确“堂食”的定义，为“禁止堂食”标识的实施设定明确的时间节点。同时，平台评价不严、交易者贴错标签等行为将按照“被动应对”到“主动行动”进行处理，我们承担审核机构的责任，优化认证流程，确保信息更新、真实可靠。只有管理的“指挥棒”和平台的“操作杠杆”齐头并进，这个小小的标识才能真正给消费者带来厚重的信心。 “堂食标识”打破了外卖行业的信息壁垒，是对“消费者吃得放心、安心”的回应。这也是构建网络餐饮行业社会共治格局的良好开端。只有利用“堂食标识”打破外卖的“盲盒”现状，在标识的“真实性”上长期努力，才能构筑起网络餐饮的安全防线，让方便、安心同时走进千家万户。 来源：荆楚网（湖北日报网） 作者：L于秋晓（武汉市江汉区区委组织部“西北湖社”大队） 编辑：袁莉莉
